איך להכין שייק חורפי עם כורכום טרי ובריא מאת מיכל לוין

הכורכום זה אחד הצמחים הכי נחקרים שיש. הוא אנטי דלקתי ואנטי סרטני, מנקה ומשקם את הכבד,
אנטי אוקסידנט, מוריד כולסטרול, מנקה שומנים בדם, עוזר לדלקות פרקים, עוזר בריפוי העור גם מבחינה חיצונית,
מנקה ומחדש רקמות ועוד. כל כך הרבה דברים מדהימים שהשורש הזה יודע לעשות שממש ממש כדאי
לנו לצרוך אותו ולהכניס אותו לשגרת החיים שלנו, אם זה בתחום הקוסמטיקה ואם זה בתזונה.

בתוך הכורכום יש לנו את החומר האתרי, כמו השמנים האתרים שאנחנו מכירים, חומרים ארומטיים שאנחנו לא רוצים לאבד אותם.
בדרך כלל אם אנחנו קונים אבקת כורכום מוכנה שנעשתה בתעשייה, אם זה לא ממקום איכותי שאתם סומכים עליו,
אז קודם כל מחממים את הכורכום בטמפרטורה מאוד גבוהה ואז החומרים הפעילים פשוט נעלמים.
בנוסף מוסיפים לזה הרבה פעמים קורנפלור כדי לעבות ועוד כל מיני תבלינים אחרים כדי להוזיל ואף אחד לא מספר לנו.

אז קודם כל מי שרוצה ללמוד להכין אבקת כורכום לבד, איך לייבש אותו בצורה עדינה ונכונה,
איך לטחון אותו ולהפוך אותו לאבקת כורכום אמיתית, 100% טהורה, שאתן הכנתם ואתן יודעות מה יש בפנים,
אז הנה סרטון שבו אני מלמדת איך להכין אבקת כורכום.
את הכורכום הטרי גם ניתן לרכוש ממני, ללא ריסוס וללא כימיקלים.

אני אוהבת לחפש דרכים יצירתיות להכניס את הכורכום לתזונה שלי ושל משפחתי וכידוע אני אוהבת ללמד גם אתכן,
שתוכלו להשתמש בו ולהנות מהסגולות המדהימות שלו. היום אני רוצה ללמד אתכן להכין שייק חורפי ובריא עם כורכום.
בדרך כלל אני ממליצה להכין שייקים יותר בתקופת הקיץ והאביב, וחשבתי איך אני יכולה להמשיך לשתות שייק שאני מאוד אוהבת
אבל שיהיה גם מחמם ויתאים לחורף. משהו שגם יוכל לגוון את המשקאות החמים המוכרים כמו מרק או תה.

אז השייק הזה הוא קודם כל טעים, כמובן, אבל הרכיבים שיש בו עוזרים לשמור על הטמפרטורה של הגוף גבוהה ומחממים אותנו,
ובגלל שיש בו כורכום אז הוא גם אנטי דלקתי. שני הדברים האלו הופכים את השייק הזה לממש טוב לחורף.

מצרכים להכנת שייק חורפי עם כורכום טרי ובריא:

• 2 בננות כמה שיותר בשלות
• 1 כף אבוקדו / 1 כפית שמן קוקוס
• 1 כפית עד 1 כף כורכום טרי מגורד
• 2 תמרים מסוג מג’הול מגולענים
• 1 קורט פלפל שחור
• ½ כפית אבקת קינמון (לא חובה)
• 2 כפיות אבקת חלב קוקוס (לא חובה)
• 1 כוס חלב צמחי – כוסמין/ שקדים/ סויה (ללא המתקה, לא מהונדס גנטית)

למה בחרתי דווקא ברכיבים אלו לשייק הבריא:

• בשביל שהכורכומין יספג יותר טוב בגוף שלנו, אנחנו צריכים איזושהי פאזה שהיא שומנית ולכן יש את האבוקדו.
  מי שלא אוהבת אבוקדו (למרות שלא באמת מרגישים את הטעם שלו) או שאין בעונה, יכולה לשים שמן קוקוס במקום. 
• על הכורכום דיברתי כבר מספיק ואתן יודעות טוב טוב למה הוא נמצא בשייק. ככל שהצמח יותר טרי ולא יבש כמו האבקת כורכום,
  החומר הפעיל שם הרבה יותר עוצמתי. לגבי הכמות, זה נורא תלוי כמה אתן ככה אוהבות את הטעם של הכורכום או שזה חזק לכן מדי,
  למרות שזה די נבלט בתוך כל הטעמים.
• הקינמון הוא תבלין מחמם ומאוד מתאים בטעמים, אבל מי שלא אוהבת זה לא חובה.
• מה שמאוד עוזר לכורכומין להיספג זה חומר שנקרא פיפרין והוא נמצא בתוך פלפל שחור. לכן אנחנו מוסיפים ממש קמצוץ של פלפל.
  אתן לא תרגישו בטעם, אל תדאגו. מה שכן תרגישו זה שגם הוא מחמם ולכן יתאים מאוד.
• מצאתי לאחרונה מוצר בשם אבקת חלב קוקוס שהיא ממש מסמיכה ועושה את השייקים ממש סמודי כאלה.
  תנסו לראות אם יש בבית טבע שלכם. זה נראה כמו אבקת קוקוס אבל זה טחון נורא נורא דק ו
  מי שאוהבת את הטעם של הקוקוס זה פשוט ממש משדרג.

הוראות ההכנה לשייק חורפי עם כורכום טרי ובריא:

• מקלפים את הבננות ושמים אותן בבלנדר. מוסיפים את האבוקדו או השמן קוקוס, את הכורכום, התמרים, הפלפל השחור
  (ממש “לצבוט” טיפונת עם האצבעות ולהוסיף לשייק), קינמון למי שאוהבת ואבקת חלב קוקוס למי שיש לה.
• מחממים את החלב בפינג’ן או במיקרו קצת ומוסיפים גם לבלנדר.
• מפעילים את הבלנדר ל3-5 דקות כדי שכל החומר הפעיל של הכורכום יצא טוב טוב. מי שיש לה בלנדר מפלסטיק
  אז לא כדאי לשים בו דברים חמים כי פלסטיק מפריש רעלים בחום, אז תעשו לכן שייק קר.
  אני עובדת כמובן רק עם בלנדר זכוכית ואני ממליצה גם לכן.
• זה מותר גם לנשים בהריון וגם בהנקה אבל אם מישהי לוקחת כדורים מיוחדים,
  מדללי דם וכאלה ואתן לא בטוחות אם אתן יכולות להשתמש בכורכום בכל המתכונים, אז תשאלו אותי או תתייעצו עם רופא.

זה פשוט פצצת בריאות לגוף. הטעם של השייק הוא מצד אחד עדין ומצד שני גם מרגישים איזושהי עוצמה כזו שמחממת.
פשוט אי אפשר לתאר במילים ואתן ממש חייבות להכין.

אתן יכולות לצלם ולעשות את ההאשטג “#כורכוםזהב” וככה גם אני אתייג את זה בהרבה מקומות באינסטגרם כדי שעוד יוכלו להנות.

אז שיהיה לחיים,
לחיי חיים בריאים יותר וזהובים יותר.

לרכישת המוצרים בכתבה זו:

• אבקת כורכום   
• חוברת מתכונים כורכום
• סדנת אוכלים בריא
• סדנת שייקים